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Cinco consejos simples para recuperar los hábitos saludables de alimentación después del verano

Tras los meses de vacaciones, es probable que muchas personas hayan modificado sus hábitos alimenticios. Las salidas a comer, desajustes en los horarios de almuerzo y desayuno, e incluso un aumento en el consumo de «comida rápida», son parte de los meses estivales. Es así como el regreso a la rutina de marzo implica también retomar una dieta saludable para así enfrentar de manera equilibrada el año laboral y de estudios. 

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Proponen una canasta básica vegana para suplir los costos de la inflación

La propuesta de una Canasta Básica de Alimentos Vegana, según el estudio de la organización, sería un 5.9% más económica que su versión omnívora. Asimismo, al incorporar ambas canastas a la calculadora de nutrientes desarrollada por el equipo de estudio de Animal Libre, se pudo concluir que la canasta vegana propuesta cumple en las dosis diarias recomendadas, con un 53% más de nutrientes respecto de la canasta omnívora, ya que esta última no llega a las dosis diarias recomendadas en Vitamina A, D, E, K, Minerales Calcio, Magnesio, Zinc, Cobre y Fibra Dietética.

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Tres recetas para un almuerzo primaveral

Ya estamos en la mitad de la primavera y los días son cada vez más calurosos. El buen clima se hace notar y junto con eso, las ganas de comer alimentos más frescos y livianos. Es por ello, que el chef ejecutivo de Unique by Aramark, Guillermo Hurtado, sugiere tres preparaciones para disfrutar en esta temporada de un almuerzo dominical con la familia o los amigos. 

Este menú de tres pasos comienza con una ensalada de salmón acompañada de un suave yogurt natural. Siguiendo la línea del mar, el fondo es un risotto de locos y limón, coronado con rúcula fresca. Y para finalizar, el chef recomienda una torta helada de merengue frambuesa, para salir un poco del mar y disfrutar de la tarde primaveral.